羅漢果泡水要去殼嗎

羅漢果泡水無(wú)需刻意去殼，但需壓碎或掰開(kāi)外殼。

羅漢果的外殼與內(nèi)部果肉、籽均含有有效成分，外殼中的纖維素和多糖類(lèi)物質(zhì)同樣具備潤(rùn)腸作用。傳統(tǒng)用法中，完整果實(shí)經(jīng)過(guò)高溫烘焙后，有效成分已滲透至外殼，直接掰碎沖泡可使甜苷、黃酮等活性物質(zhì)充分釋放。壓破外殼能加速成分溶出，若保持果實(shí)完整則需延長(zhǎng)燜泡時(shí)間，建議將果實(shí)捏成4-6瓣，用沸水加蓋浸泡15分鐘以上。

外殼的存在可能略微影響口感，但不會(huì)產(chǎn)生副作用。日常沖泡時(shí)，半顆羅漢果搭配500毫升沸水即可滿足全天飲用需求。若追求更清甜口感，可輕輕剝除部分硬殼，保留內(nèi)部絨毛狀果肉。脾胃虛弱者建議過(guò)濾掉碎渣飲用，避免刺激腸胃。合理處理后，帶殼沖泡的羅漢果茶清熱潤(rùn)肺效果更全面，冷熱飲皆宜。

發(fā)布于：2025-04-30 16:50:56