區(qū)別在于制作工藝和口感。

淡干海參和鹽漬海參有什么區(qū)別？淡干海參是將新鮮海參去內(nèi)臟后，經(jīng)過清洗、晾曬、烘干等工序制成的。它的制作過程中不添加鹽或其他調(diào)味料，因此保留了海參原本的鮮美味道，口感鮮嫩。淡干海參適合用來燉湯、煲粥等烹飪方式，能夠充分展現(xiàn)海參的鮮美。

而鹽漬海參則是將新鮮海參去內(nèi)臟后，浸泡在鹽水中腌制而成。鹽漬海參因為含有鹽分，口感較咸，質(zhì)地較硬。在烹飪時需要提前泡發(fā)，去除多余的鹽分，然后再進(jìn)行烹飪。鹽漬海參適合用來炒菜、涼拌等烹飪方式，能夠增加菜肴的咸鮮味。

淡干海參口感鮮嫩，適合清淡烹飪方式；鹽漬海參口感咸硬，適合咸鮮烹飪方式。不同的海參制品在烹飪時需要根據(jù)其特點選擇合適的烹飪方式，以展現(xiàn)出最佳的口感和味道。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！