黃芪泡酒會(huì)不會(huì)苦澀

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-07 17:32:33

黃芪泡酒正常不會(huì)苦澀。

黃芪本身味甘微溫，主要活性成分黃芪甲苷帶有天然甜味，與白酒融合后通常呈現(xiàn)醇香回甘的口感。建議每500毫升白酒（50度左右）加入20-30克切片黃芪，密封浸泡15-30天。采用純糧釀造的白酒能更好萃取有效成分，玻璃容器比陶罐更不易產(chǎn)生雜味。初次浸泡7天后可開(kāi)蓋攪拌，幫助成分均勻析出，若酒液顏色轉(zhuǎn)為琥珀色即可飲用。

出現(xiàn)苦味多因黃芪用量超過(guò)50克或浸泡超過(guò)3個(gè)月，此時(shí)木質(zhì)素等物質(zhì)過(guò)量溶出。解決方法是將藥酒過(guò)濾后冷藏保存，飲用時(shí)按1:3比例兌入蜂蜜水。與黃精、枸杞等甘味藥材配伍能中和苦味，但避免搭配黃連、黃芩等苦寒藥材。浸泡過(guò)程中出現(xiàn)絮狀物屬正常析出物，不影響飲用。每日飲用不超過(guò)30毫升，陰虛火旺體質(zhì)者建議稀釋后少量服用。

發(fā)布于：2025-03-07 17:32:33