制作溜蝦仁的步驟如下：
1 蝦仁加適量芡粉，鹽，料酒，拌勻腌20分鐘備用。
2 鍋加油燒熱，放入蔥、姜烹鍋后加料酒，再加少許鹽，糖，倒入蝦仁翻炒至蝦仁發(fā)紅，加入適量濕芡粉勾芡，即可出鍋。
3 調味加入味精、白糖少許，小火燒至收湯，裝盤撒上香菜段、蔥花即可。
關于蝦的營養(yǎng)價值，蝦仁富含蛋白質，是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，含有甘氨酸，味道鮮美。此外，蝦仁脂肪含量低，膽固醇含量高，但含有降低膽固醇的?；撬?，豐富的微量元素和維生素對身體有益。蝦中的鎂有助于心臟健康，預防心血管疾病。蝦還具有通乳作用，對小兒、孕婦有益。蝦青素是一種強抗氧化劑，有多種應用價值。
通過了解制作溜蝦仁的方法以及蝦的營養(yǎng)價值，大家可以嘗試在家中動手制作這道美味佳肴，而不僅僅局限于餐廳享用。相信這些信息對大家有所幫助。
