大茴香和小茴香的區(qū)別是什么 大茴香可作香料小茴香是蔬菜

茴香其實如果細分可以分為大茴香和小茴香。我們通常所接觸到的大料指的是大茴香。在下文中將為大家重點介紹一下大茴香和小茴香的區(qū)別是什么。

大茴香和小茴香的區(qū)別是什么

大茴香在很多地方也被叫做大料或者是八角茴香，它的味道甘甜，而且氣味非常特殊。大茴香的果實非常有特點，它比硬幣稍微小一點。大茴香在香料和調(diào)料中的應用是比較廣泛的。

小茴香的氣味十分特殊，它的外形比較小，扁扁的，有點像谷子。小茴香的莖葉可以被食用，它是一種非常典型的蔬菜。平時的時候我們可以用小茴香包水餃吃，當然在很多的菜肴中大家也可以發(fā)現(xiàn)小茴香的影子。

大茴香溫陽散寒功效特別好，合理食用還能夠起到理氣的作用。如果人們經(jīng)常腎虛腰疼，那么這種情況下可以使用大茴香來緩解。

小茴香中含有豐富的蛋白質和脂肪，它其中膳食纖維含量比較豐富，所以對于便秘的人們來講平時的時候可以適量的食用小茴香。

大茴香和小茴香的區(qū)別是什么呢，從文章中可以看出大茴香可以當做香料使用，而小茴香是一種非常典型的蔬菜。